自古，茶与佳人的距离不是很近的。远不如酒瑟佳人那么无距离，能渗透，善塑造。一出《贵妃醉酒》叫多少人赞叹不已，恨不得自己也当一回唐玄宗。其妙处就在贵妃醉酒后，美得千娇百媚，美得倾城倾国，美成一种经典，美了一千多年了，还在美。而茶风盛行的宋朝，连李清照恐怕也未醉过一回茶。一个痴茶的送茶，竟未因茶醉出一个沉鱼落雁的美人来。可见“从来佳茗似佳人”是多情神思的文人们想出来……在文人的观念中，佳人与茶的关系状态如相依的唇齿。茶，养活了清香之红袖，红袖又滋润了清香之茶，茶与红袖，仿佛缺一不可。

    这种观念的由来，大致有四：其一来自诗词，如“对佳茗如对佳人”，“从来香茗似佳人”等；其二，据说有些茶非少女采不可，否则味道不佳。过去的贡品茶，就是经少女口含后茶炒制出的，叫“口含毛尖”；其三古代文人士大夫饮茶，一般都由妓女(官妓)烹茶、送茶。由黄庭坚词为证“纤纤手，香泉溅乳，金缕鹧鸪斑”。以美人来点茶、送茶 ......