一九五九年。

    在丝绸之路的要塞吐鲁番，从一个一千四百年前的王墓中，出土了完整的作为随葬品被风干了的饺子，这就是饺子最古老的物证。因为当时中国的文献中，还没有出现类似饺子的东西，所以这就成了“饺子起源于中亚学说”的根据。

    吐鲁番，是《西游记》中火焰山的所在地。孙悟空扇动从铁扇公主手中夺来的芭蕉扇，镇住了火焰山的火焰。也许是低于地平线一百五十四米的吐鲁番盆地那热风呼啸的蒸笼般的环境造就了这个故事，并把易腐烂的饺子变成了风干物。

    说到一千四百年前，那就和玄奘的轨迹交叉在了一起。

    远赴印度求法的大唐僧人玄奘，成了统治这个盆地的高昌国的客人。当地大多数居民是胡人———土耳其-蒙古-伊朗系，不过统治阶层是汉人，玄奘受到了国王麴文泰的盛情款待 ......