老北京的大碗茶

    茶的品种、档次很多，自有高下不等。品上等茶者自然茶具也都讲究，多是细瓷盖碗。一般饮茶者用的不外是粗瓷茶碗茶盅。至于劳动人民(排子车工人、搬运工人)在茶摊上喝茶用的却是饭碗，俗称大碗茶。

    卖大碗茶的有两种：一种是在劳动人民聚散休息的场所如火车货站和排子车停车点设摊，一种是挑壶下街专找人力车口叫卖。后者多是失学儿童。

    盛茶的壶都是绿釉瓦壶，壶呈坛子形，短嘴，肩部有四个“屈屈”，穿绳可挑可提，壶虽硕大，倒茶、搬运也还方便。

    大碗茶本小利微，沏用的茶叶自然是最廉价的品种。好在茶水一般较浓，喝起来倒也煞口。据说是先熬茶卤后冲开水再适当加温一下，也有一番讲究呢!喝起来才够味儿。

    在大碗茶摊前往往设有一两个矮脚长凳供喝茶的主儿喝着水，也歇歇腿。也有自带干粮就着大碗茶吃早点或“打尖”的。

    大碗茶真是经济实惠不过，冬天喝上一碗可以驱寒温肚 ......