刘 齐

    包子是中国人的爱物。中国地方大，花样多，包子花样也多。从烹饪方法上说，有蒸包子、烤包子、炸包子、煎包子等等；从内容上说，有肉包、糖包、豆包、菜包等等；从品牌和知名度上说，有南翔小笼包、无锡小笼包、扬州三丁包、广州叉烧包、开封灌汤包、天津狗不理包子、清真羊眼儿包子、北京庆丰包子、成都韩包子、沈阳刘包子等等。其中，别的包子均名实相符，惟沈阳刘包子尚未诞生。当年在美国，看着各州千篇一律的洋快餐，总替当地食客惋惜，就想申请执照卖包子。什么商标?故乡，还有发起者的姓，跟产品相连即可。老祖宗创牌子，多是这个路数。名头有了，东风有了。万事却不俱备，没办成，延宕至今，惭愧。

    中国这么多包子，一个比一个香。我个人最爱吃的，是大个的蒸包子，猪肉大葱馅，暄暄腾腾，油油汪汪。这个也最普通，最常见。上小学时 ......