上海有个叫沈似的人，是个大吃家。他把祖辈留下的家业吃了个精光，又卖房子卖地吃。吃了一生没吃胖过，脸上没有四两肉，小骨头一把把的，但这个人真是精于吃。

    一般南北名厨到上海打天下，别人都可以不见，沈先生却是要会一会的。沈先生当然不是有吃就到场的人，一般他要看请的是什么人，谁烧的菜，嘴刁得吓人。

    他自己的家厨手艺冠绝上海滩，其中许多吃家特别要提到沈家的“虾子大乌参”：浓油赤酱上桌时 ......