近几年，创新成为社会上最流行的词汇，商家也对生产“另类”“个性”“走极端”的产品情有独钟，认为只有这样的商品才能吸引消费者的眼球，最大限度地增加自己的利润。事实真是这样吗？

    微辣打败变态辣

    拥有特色的产品在刚一问世的时候，很容易受到人们的关注和追捧，其特色自然而然会成为商品的卖点。比如几年前在全国各地火爆一时的“变态辣鸡翅”，以“能吃五串以上就免费”作为噱头，让无数赶来尝试的人当场飙泪。由于很好地抓住顾客们尝鲜、冲动的心理，其生意好得没话说。

    不过，这场变态辣的风暴没有持续太久，当新鲜感过去之后，这些烤鸡翅馆的生意情况又如何呢？如果你现在再到这样的小店去坐坐，就会发现一个有意思的现象，大多数用餐的客人选择的却是微辣口味的烤鸡翅。如果你还能与老板攀谈几句，就不难得知，老板在后厨只准备了很小数量的变态辣鸡翅，而微辣鸡翅才是真正的主打菜。极端特色带来的收益增长，并没有持久力。

    跟不上时代的观念

    以传统商业社会的眼光来看，这个现象并不难解释。以变态辣鸡翅这样的食物为例，喜欢吃烤翅的客人无非分成四种：一种完全不能吃辣 ......