体育营销的巨大魅力无人能敌

    野水牛，全美扩张速度最快的餐厅之一，除了提供食物，顾客还能在店里观看各种体育赛事。在过去3年全美休闲餐饮业都不景气的大背景下，其门店数量从300家增长到1000多家，利润增长了31%。与星巴克、达美乐一起被摩根斯坦利投资公司评为美国表现最好的休闲连锁餐厅之一。

    当其他休闲餐厅还一心关注着菜品和团购折扣时，野水牛餐厅CEO史密斯混搭“快餐、酒吧、体育赛事”等元素把野水牛餐厅打造成了一个“适合全家都参与”的休闲场所。

    全家总动员的酒吧

    野水牛餐厅永远也不会登上米其林星级餐厅名单。

    它主打的菜品是鸡翅，价格大约是每块1美元，只有两种选择：有骨头的和没骨头的，唯一体现口味的地方是提供5种干调味料和17种不同等级的辣味酱料。其他的菜品和一般的快餐店并无二致。

    但从早上10点开始营业，到夜里3点打烊，野水牛餐厅顾客络绎不绝。中午有吃工作餐的上班族，晚上有泡吧的年轻人，甚至还有携家带口来吃夜宵的家庭。

    “我们认为自己拥有的是供全家娱乐的体育场。”负责顾客体验及创新的副总裁本·内尔森说。

    餐厅的座位是精心设计过的，座位区被安排在一个U形的中央吧台周围，上方悬挂着巨大的电视机。平均一家野水牛餐厅有50台电视机，其中至少有5台，不管顾客坐在什么位置，画面都可以被看到 ......