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《读书文摘》
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2020年第1期
编号:1946544
在中国,到底哪里的油条最好吃?
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2020年1月10日
读书文摘
2020年第1期
饭团,铁锅,汤汁,油条的生成,油条配对,油条馅的食物,万物皆可入油条
风物菌
作为一种极具国民度的食物,油条在中国人的餐桌上,绝非单一面孔。于饕客而言,油条是一块“万能砖”,可单吃、可入菜,甚至裹馅。
油条的生成
早餐摊上,“成双入对”的油条多呈细长状。香油包裹的大铁锅,伴着热油的翻滚,两根绞在一起的条状面团逐渐蓬松,慢慢“爬”上一层诱人的金黄 ......
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