柳苏

    西方人家有客来，一定是送上一杯酒;中国人家有客来，一定是送上一杯茶。我们大可以说茶是中国的，虽然日本人很讲究喝茶，而且还有很讲究的茶道。

    中国人当中，很讲究喝茶，而自有茶道的，是潮州人，潮州人的功夫茶就可以说是中国的茶道。

    广东一般人也讲究喝茶，上茶楼喝茶。广东城乡的茶楼之多，是别的地方少见的。

    香港以前属于广东，处处有着广东特色，生活上，人们也一样有喜爱上茶楼喝茶的习惯。

    喝茶，在广东人口中是说“饮茶”，喝汤是“饮汤”。上茶楼自然是去“饮茶”了。

    但主要又不是“饮”而是吃，大吃各色各样的点心。香港的大街小巷，有着大大小小的许多茶楼。大的叫楼，小的叫室，也有风雅一点叫茶居、茶寮的。广州有有名的陶陶居，香港有名气不小的翠亨村茶寮。翠亨村茶寮其实是酒家。

    说到纯吃茶，香港的茶楼就没有这份纯情，总要吃点心，这是“百粤古风”。

    “饮茶”有“一盅两件”的说法。这是较简单的吃，一盅是茶，两件是点心 ......