兼文学家与美食家于一身的代有其人，不说两汉的淮南王刘安如何创制了豆腐，也不说大文豪苏轼的东坡肉和东坡肘子，更不说只会吃不会做的袁枚的《随园食单》，单说当代的汪曾祺老头。

    中国人爱吃，也爱谈吃。在中国，大抵有点文化的人总免不掉“为事立言”的癖好，如果凑巧他又精于饮馔，即使不在雅舍，恐怕谈吃的文字也会绵绵不绝。古往今来，兼文学家与美食家于一身的代有其人，不说西汉的淮南王刘安如何创制了豆腐，也不说大文豪苏轼的东坡肉和东坡肘子，更不说只会吃不会做的袁枚的《随园食单》，他们毕竟离我们的生活有些遥远，谈起来不免有不在“现场”的困难。单说当代有一个叫汪曾祺的老头，到外地采风时，尝遍各地小吃，闲暇之余就写出了多篇有关饮食的散文，就成了现在手头的《五味》。

    汪曾祺既不是达官贵人 ......