寇研

    熟食诞生之初，便自带社交内涵。英国作家兰姆曾在《论烤猪》一文中对此做了好玩的想象。说是一间农房失火了，房子里一头无辜的乳猪被烤熟。人们望着烧成灰烬的房子，伤心之余，却意外地第一次吃到了香喷喷的熟食——脆猪皮。从此，人们会按时找一幢房子来烧烧，再围着着火的房子吃烤乳猪。熟食把大家伙聚在一起，如菲立普·费尔兰多·阿梅斯托在《文明的口味》中所言，“社会从而以聚餐和确定的用餐时间为中心，组织了起来”。文明也就因此诞生了。人们从相互的沟通、陪伴中，获得奇思妙想和情感的慰藉 ......