易中天

    火锅里有中华文化吗？当然。浑身上下都是。比方说——

    火锅热，可谓亲亲热热；火锅圆，可谓团团圆圆；用汤水处理原料，可谓以柔克刚；不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，调味不问东西，山珍、海味、河鲜、时菜、豆腐、粉条，来者不拒，一律均可入锅，可谓兼济天下；荤素杂糅，五味俱全，主料配料，味相渗透，食者各取所需，烫而食之，又体现了中庸之道，中和之美。

    哈哈，吃火锅就是吃文化。

    所以，北至新疆，南到两广，西入川滇，东达江浙，几乎无不爱吃火锅。

    野蛮人不吃火锅

    火锅要用火，这很重要。为什么呢？因为动物不会，野蛮人也不会。

    事实上，用火是人类文化史上的大事 ......