摘要：近年来，我国每年的各类食物中毒事件越来越多，在监督人员在直辖区调查所发生的事物中毒，要建立和提高消费者的自我保护能力、改进食物中毒调查方式，在对食品安全中报好关是我国食品监督部门的责任。在专业知识不足、样品的采集和运用与实验室检测中影响食物中毒原因查明的影响因素进行分析探讨和研究中，并提出应加强食物中毒行政管理措施和处理方式、保证样品采集质量、数据分析和总结，加强实验室的质量监控以提高食物中毒病因检出率等相应的对策和措施是我国政府相关部门应该做的事项。

    关键词：食物中毒检测影响因素对策和实施

    Doi:10.3969/j.issn.1671-8801.2014.07.231【中图分类号】R4【文献标识码】B【文章编号】1671-8801(2014)07-0147-01

    建立国家食品安全长效机制是相关部门在社会改革中不断向前发展的需要，人民是祖国的希望，维护人民的健康学习和生活的良好环境是学校和社会的共同责任。食品安全是人们生活中经常提到的话题，也是难以预料的，例如人体有免疫力，但是免疫力的强弱是可以锻炼出来的，但是在食品中毒面前，什么样的免疫力都不可以抵抗。所以要处理食物中毒事件是一项非常重要的工作，对加强我国的建设有着决定性因素。

    1国内的食物中毒原因分析

    1.1食物中毒在医学上具体主要分为胃肠型食物中毒、葡萄球菌性食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、变形杆菌食物中毒 ......