民间传说，农历二月初二是天上主管云雨的龙王抬头的日子，从这天起，雨水会逐渐增多，因此这一天也被称为“春龙节”。与春龙节有关的食品普遍被加上了“龙”字，如水饺叫“龙耳”，春饼叫“龙鳞”，面条叫“龙须”，米饭叫“龙子”，馄饨叫“龙眼”。过春龙节还要吃猪头肉，尤其是“扒猪脸”这道名菜，更是为人们所喜爱 ......