崔岱远

    一般来说，面条儿是很接地气的吃食，吃起来大多比较随意。尽管如此，做面条儿也有做的讲究，吃面条儿也有吃的规矩，这些讲究和规矩又随着地域和时代而变化。

    就拿吃面条应不应该出声儿来说，您别看这么简单的事儿，不同的地方规矩也不一样。在日本的一些寺院里，吃别的东西都要悄没声儿的，唯独吃面条儿，最好大声吸溜着吃。日本的寺院做一次面条儿不容易，僧人们平时轻易吃不着，偶尔吃一次，是难得的放松机会—有张有弛 ......