周露

    中国人对瓜子的喜爱是毋庸置疑的。看电视时打发时间、聊天时随手抓一把，哪里都能看到瓜子的身影，可谓“国民第一零食”。然而世界上似乎只有中国人喜欢嗑瓜子。在很多国家，人们认為瓜子是鸟吃的，不是人的食物；在另一些国家的超市，可以看见剥好的瓜子，却看不见带壳瓜子。

    中国人喜欢嗑瓜子，可能一开始是由于节俭，后来才深入到饮食文化的层面。北宋初年成书的《太平寰宇记》在历史上第一次记载了“瓜子”。之后，在吴越广为流传的《岁时歌》记载了“嗑瓜子”的习俗：“正月嗑瓜子 ......