在我国北方，尤其是东北，冬季似乎是吃的最佳时节。在整个冬季，乡下人都沉浸在吃的氛围里，俗称“吃冬”。

    春天忙种，夏天忙管，秋天忙收，都是在面朝黄土背朝天地忙着下地干活，有时甚至忙得一日三餐都顾不上，静下来边吃边聊、品出个三滋两味儿的更是无从谈起了。只有冬季才是吃的好时候 ......