王新春

    冷面是最具朝鲜族民族特色的饮食之一。吃冷面是朝鲜族在农历正月初四的“常驻项目”，蕴含着自己和家人长命百岁的美好寓意，所以冷面又有“长寿面”之称。又因冷面用木盒子压制，故而还有一个冷僻的名字“盒勒面”。

    冷面出现于朝鲜王国时期。据成书于19世纪中叶的洪锡谟用汉文所撰的描述时节风物的著作《东国岁时记》记载 ......