沈红

    泡茶时先加茶叶还是先加水？相信很多人都是先加茶叶再冲水。但实际上，不同种类的绿茶各有“性格”—茶叶是蓬松还是紧实，是片状还是条状，是细还是粗，是轻还是重，都会影响茶水浸润的速度—所以冲泡手法也应有所不同。

    出于美观、方便的考虑，冲泡绿茶一般使用玻璃杯，不需要加盖。选用适当的投茶方法，不仅可以让茶与水充分交融，释放出最醇美的味道与香气，还能欣赏到茶叶在水中逐渐舒展的美好姿态 ......