蔡淳

    位于东南欧黑海之滨的保加利亚，对吃货来说绝对是世界美食地图上的必去之处。要论最受欢迎的保加利亚美食，非保加利亚“国宝”巴尼察莫属。

    巴尼察又被称为保加利亚奶酪千层饼。传统的巴尼察主料是面和咸奶酪。制作时，要用高筋粉掺上油和面，醒后把面擀到像纸一样薄，如此方能够丝丝入味。与此同时，打散鸡蛋若干，加入黏稠、香气浓郁的保加利亚酸奶，让酸奶和鸡蛋充分混合 ......