周华诚

    老余炖的汤瓶鸡，一绝。

    我千里迢迢从北京过去，一定要赶到他的小饭店去吃个汤瓶鸡。老余的小饭店在大山深处、国道边上，一路七弯八绕，才能在他的小饭店里吃上一顿。

    放下筷子，我感到深深的满足：“道道菜都好吃!”

    小饭店开了30年，如今已成风景。饭店老板兼首席大厨老余，是风景中的风景。老余技艺满身，会做菜还能聊天。会做菜不稀奇——一个大厨，没有几手绝活怎么行？手中的铁勺，那是安身立命的武器，舞得让人眼花缭乱，也不是什么特别的事。但能聊天，就不一样了。

    老余聊天，就如说书一般，娓娓道来，使人如沐春风，如浴温泉。一席终了，宾主尽欢，来者神清气爽，依依拱手作别。老余有如此功力，那是因为：第一，老余有聊天的天赋；第二，老余肚里有故事。有时候，你真说不好食客到这里，到底是为了吃老余做的汤瓶鸡呢，还是为了听老余讲故事。

    但老余最好的本事 ......