王寒

    青草糊是夏日江南街头常见的一种消暑饮品。

    青草糊是用江南人家称为“青草”的草本植物调制而成的。在江南，夏天一到，就有卖青草的。人们认为青草有降火气、解热、消暑、凉血等功能，将其拿来熬煮成青草糊。青草糊色泽棕黑，有点像龟苓膏，不过我觉得味道比龟苓膏要好。

    关于青草糊，《温岭县志》有记载：“菁草糊：菁草加水煎煮，取汁冷凝后成糊状，吃时加桂花糖 ......