骆孝琛

    如果说哪里的美食能让人有“一秒入冬”之感，那么白山黑水的东北绝对最典型。人们印象中的东北菜具有“分量大、肉菜多、热气腾腾”等特点，总让人联想到大家围坐一堂、热热闹闹的样子。

    东北菜利用东北特有的食材，以炖、熘、爆、烧、扒、烤、酱、拔丝为主要烹调技术，许多菜具有嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇香浓厚，菜肴丰富实惠 ......