彭薇

    在我们的记忆中，年味不仅是街道的张灯结彩、家庭的欢声笑语，还有琳琅满目的各式年货。年货里的食物始终是过年最醒目的一张标签。在中国各地，乡土标配食物的味道就代表了家乡的年味。你知道年货里的年味，南北方有哪些差异吗？你家乡的年货里食物和风俗又体现了什么？

    中国幅员辽阔，各个地方因地理、文化、环境的不同，形成了富有特色的饮食习俗。记者采访了来自不同地区的居民，从他们的描述中可以看出，关于年货的储藏习惯，南北方有所不同。

    大连媳妇晓玲说，全国人民都知道北方人爱吃酸菜，在北方，过年前腌酸菜是家家户户的习惯。无论是炖粉条还是包饺子，酸菜都是最好的配料，也是北方春节餐桌上的必备美味。她说：“现在，在超市都能買到腌酸菜，但是老一辈人还是喜欢在家中自己腌制，这是过年的一种仪式感。”

    与北方人爱腌酸菜不同，南方人喜欢做香肠、腊肉。四川姑娘王晓婷说，在她的家乡，年前一个多月就要开始准备灌几十斤香肠，自己买料，自己拌料，用专用工具灌制香肠，“年前，几乎每户人家的窗台上都晾晒了红红的香肠，满小区飘香”。在湖南、江西等地，老百姓还会晒腊肉 ......