张淑兰

    假期回家，我看见厨房里摆着一溜儿坛子，里面装的是母亲腌的各种各样的菜，有萝卜、黄瓜、辣椒、豆角、白菜……淡淡的香味里，透着一种淳朴和温暖。

    在我老家，几乎家家户户的厨房里都会放些坛坛罐罐，或大或小，里面装的都是腌菜。俗话说：“家有腌菜，寒冬不慌；腌菜打滚，吃的饭香。”对农家人来说，腌菜是冬天饭桌上的主角，没有它，那真是吃什么都不香。

    故乡腌菜时总是非常热闹。一听说谁家第二天要腌菜，女人们总会当晚安排好自己家里的事，第二天一吃完早饭就风风火火地跑去帮忙。记忆中，每年我家腌菜时，家里就跟聚会似的。婆婆婶婶们分工明确，洗的洗，切的切，腌的腌。红艳艳的是辣椒 ......