要云

    有一类臭食非人工所为，而是出自天然，这类臭食可称为天然之臭；如果以臭鲜来说，也可称之为天然之鲜。

    中国人有吃野菜的传统。野菜大多味苦，也有一些味道是臭的。比如败酱草，在中国南方各地都有生长。这个名字很形象—豆酱腐败发霉了，会有一股特别的臭味，这个酱就叫败酱，败酱草的味道就近似败酱。这种草被用作消炎解毒的草药，但很多地方也把它当野菜吃。湖南、浙江一些地方的人就有吃败酱草的习俗。皖西、鄂东地区的人称之为天香菜 ......