养生厨房：蓝莓山药
山药性味甘平，归脾肺肾经，不仅有补肾气的作用，还有健脾润肺的功效，是补益食材中平补的佳品。蓝莓富含维生素C，钾元素含量比一般的水果高，更富含花青素等抗氧化物质，能够延缓衰老，对于一些退行性病变也有很好的预防作用。这道蓝莓山药制作方法简单，可以长期食用，补肾气、健脾、润肺而不上火，是一道养生美容的佳肴。
食材：
山药、蓝莓、奶油、柠檬、盐、白糖、植物油。
制作方法：
1.山药去皮切块，上锅蒸。
2.山药蒸熟后放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。柠檬切成两半备用。
3.在山药泥中加入奶油、适量白糖和盐调匀。
4.蓝莓用水焯一下，捞出放入碗中，捣碎。
5.热锅底油，倒入捣碎的蓝莓翻炒，加入白糖。
6.蓝莓出锅后挤入柠檬汁调匀。
7.将山药泥装盘，蓝莓酱加在山药泥上即可。
烹饪小窍门：
1.山药里糖一定不要加太多，加点盐，可使它的口味更香甜。2.自制蓝莓酱，蓝莓用新鲜的，稍微用水烫一下，皮一变成紫色就出锅。3.炒蓝莓酱时用小火，黏稠度上来时关火，然后放入柠檬汁。如果开着火放柠檬汁，柠檬酸就会挥发。 ⊕
, http://www.100md.com(北京电视台《养生堂》栏目组)
食材：
山药、蓝莓、奶油、柠檬、盐、白糖、植物油。
制作方法：
1.山药去皮切块，上锅蒸。
2.山药蒸熟后放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。柠檬切成两半备用。
3.在山药泥中加入奶油、适量白糖和盐调匀。
4.蓝莓用水焯一下，捞出放入碗中，捣碎。
5.热锅底油，倒入捣碎的蓝莓翻炒，加入白糖。
6.蓝莓出锅后挤入柠檬汁调匀。
7.将山药泥装盘，蓝莓酱加在山药泥上即可。
烹饪小窍门：
1.山药里糖一定不要加太多，加点盐，可使它的口味更香甜。2.自制蓝莓酱，蓝莓用新鲜的，稍微用水烫一下，皮一变成紫色就出锅。3.炒蓝莓酱时用小火，黏稠度上来时关火，然后放入柠檬汁。如果开着火放柠檬汁，柠檬酸就会挥发。 ⊕
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