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食物之“恋”
http://www.100md.com 2004年2月1日 《看医生》 2004年第2期
     健康美食栏目本期为您介绍一批食物,不同的是他们都是一对对的恋人,对对都是绝配,对对都是永结同心,百年连理。而且他们的恩爱对我们有着大大的益处,我们叫他“伴侣”食品。想想看,恩爱的人儿吃着恩爱的食物那会是怎样一种感觉呢?

    “伴侣食品”指某些食物配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”,进而起到防病强身作用的食品。下面就是这些“恩爱”夫妻排行榜:

    猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功,一荤一素,相互搭配食用对治疗贫血有特效。

    牛肉—土豆 牛肉营养价值高,有健脾胃作用,但牛肉粗糙,会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮,则可起到保护胃粘膜的作用。

    海带—豆腐 豆腐营养丰富,其所含的皂角甙能促进食物内的碘排出,而被人体吸收。海带含有大量的碘,两者同食可提高营养效能。

    羊肉—生姜 羊肉补阳取暖,生姜驱寒保暖,相互搭配食用,可驱外邪,治疗寒腹疼痛。

    鸡肉—栗子 鸡肉补脾造血,栗子健脾,两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养,造血机能也会随之增强。

    鸭肉—山药 鸭肉可补阴,具有消炎止咳之效。山药的补阴之力更强,与鸭肉同食,可消除油腻,补肺效果更佳。

    百合—鸡蛋 百合有清痰火、补肾气、增气血的效能,鸡蛋可补阴血,两者同煮并加适量白糖食用,能养阴润燥、清心安神,具有独特的保健效能。

    水果—肉类 水果一般含有大量的钾、钠盐,参与人体代谢可使体液呈弱碱性。肉类含大量脂肪酸,在体内代谢后易使体液呈弱酸性。两者同食可使体液保持酸碱平衡,有利于身体健康。

    看上面这些“夫妻”,他们可是个个夫唱妇随,取长补短,美味+保健妙不可言!, 百拇医药(金豆子)