武丽斐，邢 月，关亚兰，赵 丹，刘振权，王永炎

    冬虫夏草(Cordyceps sinensis)属肉座菌目麦角菌科虫草属植物，为虫草菌的子座与其寄主蝙蝠蛾幼虫尸体的复合物，俗称虫草，是中国传统的滋补性中药材。多用于治疗久咳虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛等疾病。现研究证实，冬虫夏草有显著的降血糖、免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗纤维化、抗炎等功效[1]，对肺脏、肾脏、中枢神经系统、免疫系统、心脏、肝脏等均有较好的临床保护作用。近年来，有关冬虫夏草的研究日新月异，本文全面综述了冬虫夏草的有效成分及其药理作用的最新进展。

    1 冬虫夏草的有效成分

    不同的学者采用不同的方法对冬虫夏草及其菌丝体的化学成分进行了广泛的研究，其化学成分大致可分为：多糖类、蛋白质及氨基酸类、脂类、核苷类、甘露醇、麦角甾醇类、微量元素等。

    1.1 多糖类 冬虫夏草用盐酸水解，NaOH中和，乙醇沉淀蛋白，标准裴林试剂滴定，测得粗糖23.87%[2]。白云娥等[3]用硫酸-蒽酮比色法测定了粗糖中含糖为42.0%。龚晓健等[4]利用水提醇沉法提取多糖，应用苯酚-硫酸法测定总多糖，含量约为40%。郑波等[5]用紫外分光光度法测定冬虫夏草及蛹虫草中多糖含量分别为32.37%、6.32%。

    大量药理试验表明，虫草多糖类物质具有多种作用，如抗肿瘤，增强单核巨噬细胞的吞噬能力，提高小鼠血清中IgG的含量，对体外淋巴细胞转化有促进作用和抗辐射作用等。冬虫夏草的多糖，其抗肿瘤活性也与分子量有关，分子量大于1.6×104时，才具有抗肿瘤活性。多糖的活性除了跟分子量有关外，还与多糖的溶解度、黏度、初级结构和高级结构有关。

    1.2 蛋白质及氨基酸类 我国学者报道，冬虫夏草中含蛋白质20.06%～26.40%，李楠等报道冬虫夏草的粗蛋白为25.47%[6]。水解氨基酸含量报道不一，多数报道含量为20%～25%，最少含量为5.53%，最多含量为39.22%。药理实验表明天然冬虫夏草中谷氨酸、色氨酸及酪氨酸为主要成分，色氨酸为主要的有效成分。郭亚东等[7]用氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量测定结果显示，天然虫草和人工培养菌丝体在所测16种氨基酸中，其总含量前者为27.358%，后者为25.203%，两者差别不是很大。7种必需氨基酸(苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸)分别占总氨基酸含量的39.6%和38.0%。

    研究报道表明，冬虫夏草在临床上的补益、辅助治疗消化系统及神经系统疾病，抑制病菌及增强免疫功能等作用，似乎与其富含上述氨基酸有必然联系[8] ......