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    黄酮类(Flavonoid)物质是已被证明具有多种生物活性的多元酚物质[1]，主要包括黄酮(Flavone)、黄烷酮(Flavanone)、黄烷醇(Flavanols)与异黄酮(Isoflavones)等。迄今为止，已证实黄酮类物质具有平喘、抗炎症、抗感染、抗血管生成与抗癌等多重生物活性功能。现就近年来黄酮类物质的研究进展进行综述。

    1 黄酮类物质概述

    自然界存在许多富含黄酮类物质的植物，比如满山红、大豆与黄芩。现主要介绍这3种植物中所含黄酮的作用及机制。

    1.1 满山红(Rhododendron dauricum L) 满山红是一种属于杜鹃花科(Ericaceae)的传统中草药植物[2]，主要分布于中国北方、韩国、日本、蒙古北方与俄罗斯[3]。在中国，满山红主要被应用于支气管炎的治疗[4]。至今已经从杜鹃花科植物中探测并分离出约90种生物活性物质，包括黄酮、香豆素(Coumarins)、挥发油(volatile oils)、有机酸(organic acids)与萜烯类(terpenes)物质等[5]。而近年来的研究热点之一杜鹃素(farrerol)则是从满山红中提取分离出来的典型野生黄酮类物质[6]。

    1.2 大豆制品(soy products) 大豆制品是众多亚洲国家的主要食品，如中国、韩国与印度尼西亚。已经有研究证实在这些饮食中高摄入豆制品(豆腐、豆粉、豆奶或豆豉等)国家人群中，体液中黄酮的比例要高于其他国家的人群[7]。大豆苷元(daidzein)与染料木黄酮(genistein)是目前研究较多的两种大豆异黄酮，其主要活性作用是抗氧化作用[8]。

    1.3 黄芩(Scutellaria baicalensis) 黄芩是一种属于唇形科(Labiatae family)的传统中草药，其成分主要包括黄芩素(Baicalein)、黄芩苷(Baicalin)与汉黄芩素(Wogonin)。经证实黄芩可以用来治疗炎症、高血压、心血管疾病、细菌或病毒感染[9]。

    2 黄酮类物质的生物活性作用及机制

    2.1 抑制血管生成 血管新生(angiogenesis)是广泛存在于人体生理或病理过程中的重要机制[10] ......