味精在厨房中的“地位”仅次于油盐酱醋。然而它的诞生至今还不到100年。说起味精的发明，就像许多其他伟大的发明一样，纯属偶然。

    1908年的一天中午，日本帝国大学的化学教授池田菊苗在品尝妻子为他准备的海带黄瓜片汤时，发现汤味道特别的鲜美，敏锐的池田意识到，一定是这两种材料中含有一种神奇的物质提高了汤的鲜味。经过半年的刻苦研究，池田从海带中提取出一种叫做谷氨酸钠的化学物质，他发现只要把少量的谷氨酸钠加到汤里去，就能使味道鲜美至极。后来经过不断改进，人们发现从海带中提取谷氨酸钠产量比较低，转而从大豆、小麦皮等廉价原料中提取这种物质，随着产量的提高，味精逐渐风靡全球，成为人们调味盒中的必备品之一。

    味精对人体并没有直接的营养价值，但是人们喜爱它提升鲜味的能力，能够引起食欲，提高人体对食物的消化率 ......