春食蜂蜜好 祛病养神抗衰老

http://www.100md.com 2013年4月1日 《健康快车·百岁养生》 20134

     蜂蜜是蜜蜂采集的植物花蜜或植物细胞渗出的蜜露混以蜜蜂的唾液分泌物，经充分酿造后，贮藏在蜂巢的甜性物质。到目前为止，蜂蜜中检出的物质有180余种，主要成分是由葡萄糖和果糖等单糖(75%以上)组成，很容易被人体吸收，另外还含有人体所需要的各种营养物质，同时能产生大量的热量而不含有脂肪，是绝好的滋补品和天然药品。营养专家介绍，春季食用蜂蜜对人体有以下好处。

    抗疲劳

    春季，气温升高，皮肤毛孔舒展，供血量增多，而供给大脑的氧相应减少，大脑工作受到影响，身体功能大多处于半昏睡状态，有人称其为“春天疲劳症”。在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。再加上蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物质、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，精力充沛，记忆力提高。

    抗过敏

    春天万物复苏，过敏源增多，易引起特殊体质的人过敏。而蜂蜜自古以来就被认为是一种营养丰富的食品和药品。蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，还可以治疗花粉等引起的过敏症，长期服用，还可以缓解哮喘症的发作。五味子蜜、槐花蜜的止咳作用最好，可用雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。

    消除积食

    春季假期较多，当胃肠受到油腻大餐的冲击，影响了胃肠的功能，而蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。若有积食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。

    食疗保健

    睡前一杯热牛奶加25g蜂蜜，对中老年人失眠、神经衰弱有良好的辅助治疗作用。

    健康醋饮 建议中老年人每天将20g蜂蜜、10g醋用温开水冲服，能有效降低血压、血脂，软化血管。

    不宜与蜂蜜同吃的食物

    1.豆腐 豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，与蜂蜜一起吃易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类与豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，同食不利人体的生化反应。

    2.韭菜 韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，一起吃容易引起腹泻。

    3.沸水 蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过60℃的温水冲饮。

    4.生葱、生蒜 蜂蜜的营养成分比较复杂，生葱生蒜与蜂蜜一起吃，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，刺激肠胃道而导致腹泻。

    5.孜然 易上火伤肝，导致眼睛红肿、昏花。(清远)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1672-2493/2013/04/21.htm