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舌尖上的中秋(1)

     中秋节吃月饼,和端午节吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗。古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋,皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐。在节日之夜,人们还爱吃些苹果、葡萄、柚子等圆形的果品,祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。

    但是中秋月饼怎么挑选呢?有哪些种类呢?这些种类不同的月饼分别适合什么人吃呢?血糖高的人怎么吃月饼呢?

    月饼又有什么来历呢?中秋节过去了,家里一堆吃不完的月饼怎么办呢?下面本刊特别推出“健康过中秋”月饼专题策划——

    月饼的前生后世

    月饼,最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。当时有在此经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼 ,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。

    自此,民间就有了从事生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺。据说,有一年中秋之夜,唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐太宗嫌“胡饼”名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,心潮澎湃,随口而出“月饼”,从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

    月饼馅里有玄机 ......
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