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编号:13715106
重阳养生,益寿延年
http://www.100md.com 2013年10月1日 《健康快车·百岁养生》 201310
     导语:今年农历九月初九,阳历10月13日,是传统的重阳节。重阳节也称为“老人节”,此时正值深秋时节,所以老年人一定要注意养生保健,多吃一些具有补气、益寿延年功效的食物。重阳节养生,下面5款补气长寿养生食谱最适合。

    一、补气长寿汤

    材料:枸杞5钱,淮山1两,党参5钱,桂圆5钱,沙参5钱,生姜片3片,玉竹1两,红枣5颗。

    做法:将600cc的水注锅中煮开后,放入所有材料用小火熬煮出味即可。

    二、益寿养生粥

    材料:通心(去核)红枣20枚,通心(去芯)莲子20粒,葡萄干30粒,干黄豆30粒,黑米适量。

    做法:将以上五种食物浸泡一宿,共同煮烂后即可食用。

    三、寿星水鱼

    材料:甲鱼,人参,红枣,桂圆肉,焐油青菜心,葱段,姜片,绍酒,精盐,鸡清汤。

    做法:

    1、将甲鱼治净,放鸡清汤,葱,姜,酒,盐。

    2、再入桂圆肉,红枣,人参,蒸入味。

    3、放入青菜心。

    四、长寿菜——海带烧排骨

    材料:排骨700克~800克,干海带20根左右,600克,盐、酱油和生姜适量。

    做法:

    1、将排骨用热水氽一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。

    2、将水倒掉或将浮沫去掉。

    3、海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段,打“海带结”。

    4、萝卜切成小块。

    5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮1~1.5小时。

    6、加入海带,煮30~40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。

    7、按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好。

    五、益寿软烧豆腐

    材料:豆腐250克、芝麻油100克、花椒3克、白糖20克、葱丝15克、姜丝15克,酱油10克、绍酒15克、味精1克、清汤100克、花椒油10克。

    做法:

    1、豆腐入屉蒸熟透,削去四边黄皮,切成2厘米见方的块,放入温水锅内用小火炖煮,至浮起时捞出沥净水。

    2、炒锅放芝麻油,中火烧六成热(约150℃),放入花椒略炸呈黄色时捞出不用、加入白糖,改用小火炒至红色时,放入豆腐炒匀,待其上色后,即将葱丝、姜丝、酱油、绍酒、味精、清汤、白糖放入,用慢火煨炆至豆腐呈枣红色,汤汁稠浓时,淋上花椒油即成。, 百拇医药