小贴士：

    最美寿星张明珠的“养生红烧肉”做法

    一、原料

    ①主料-带皮五花肉一块，一般2斤左右，要求：肥瘦相间，层多的最好。一定不要挑瘦肉太多的。

    ②辅料：大块姜、老冰糖(最好不要用那种精制的冰糖)、老抽酱油、水

    二、做法共分六步

    第一步，切肉。把肉洗干净，切成大块，我一般切成3-4厘米见方，注意，不需要啥刀功，最好每块都带着皮就行。块太小了，容易给煮飞了；块太大了，里边的肥油容易晰出不来；

    选择肥瘦相间的五花肉，层越多越好

    把肉切成3-4厘米见方

    第二步 ......