“荷叶粉蒸肉”是杭州一款享有较高声誉的特色名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。

    材料

    食材：五花肉300克、炒米粉140克、香葱1棵、生姜1小块、荷叶2张。

    调料：香油1小匙、酱油1大匙、料酒2大匙、甜面酱2大匙、五香粉适量、白糖0.5大匙 ......