食材巧搭配 可预防疾病
菠菜+胡萝卜，防止中风
每天进食一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这主要得益于胡萝卜素，它转化成维生素A后，可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管通畅，从而防止中风。
苹果+洋葱+茶叶，防心脏病
苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。研究表明，坚持每天饮茶4杯以上的男子，死于心脏病的几率可减少45%，吃苹果1个以上者则可减少一半。
叶酸和硒均具有预防胃癌的作用。绿叶蔬菜、菌类、动物肝肾等都富含叶酸和硒，宜多食。
叶酸+蔬菜+红葡萄酒，防肠癌
红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，有助于降低患癌的几率。喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜，并适量饮用红葡萄酒的人，其发生肠癌的几率较普通人低50%。
维生素C+硒，防肺炎
具有抗氧化与调节免疫作用的维生素A和硒，能使儿童免遭肺炎之害；已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素，则可以缓解病情，加快康复。
维生素c+铜，防止流感
服用维生素c究竟能否预防流感？关键在于人体内是否有足量的铜。铜离子可积聚在流感病毒表面，为维生素C提供攻击的“靶子”，从而置流感病毒于死地。富含铜的食物有动物肝脏、芝麻、豆类等。
芝麻+海带，防止衰老
芝麻与海带同食，能美容、抗衰老。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇；海带则含有丰富的钙和碘，能净化血液，促进甲状腺素的合成，两者同食，美容、抗衰老的效果较佳。, 百拇医药
每天进食一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这主要得益于胡萝卜素，它转化成维生素A后，可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管通畅，从而防止中风。
苹果+洋葱+茶叶，防心脏病
苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。研究表明，坚持每天饮茶4杯以上的男子，死于心脏病的几率可减少45%，吃苹果1个以上者则可减少一半。
叶酸和硒均具有预防胃癌的作用。绿叶蔬菜、菌类、动物肝肾等都富含叶酸和硒，宜多食。
叶酸+蔬菜+红葡萄酒，防肠癌
红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，有助于降低患癌的几率。喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜，并适量饮用红葡萄酒的人，其发生肠癌的几率较普通人低50%。
维生素C+硒，防肺炎
具有抗氧化与调节免疫作用的维生素A和硒，能使儿童免遭肺炎之害；已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素，则可以缓解病情，加快康复。
维生素c+铜，防止流感
服用维生素c究竟能否预防流感？关键在于人体内是否有足量的铜。铜离子可积聚在流感病毒表面，为维生素C提供攻击的“靶子”，从而置流感病毒于死地。富含铜的食物有动物肝脏、芝麻、豆类等。
芝麻+海带，防止衰老
芝麻与海带同食，能美容、抗衰老。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇；海带则含有丰富的钙和碘，能净化血液，促进甲状腺素的合成，两者同食，美容、抗衰老的效果较佳。, 百拇医药