胆固醇是人们耳熟能详的一个词，但胆固醇的发现只有短短的100年历史。1908年，科学家观察到，用肉、全脂牛奶和蛋作为食物喂养兔子，会使脂质在兔子的动脉管壁中沉积下来，导致血管变窄、血流不畅，使兔子患上动脉粥样硬化。1913年，这种沉积在血管中的脂质被确定为胆固醇。

    同年，两位学者将兔子分成两组，一组为高胆固醇组，喂养的饲料包括1%胆固醇、7.5%蛋黄粉和8%猪油，喂养时间为12周；另一组为素食组 ...... 婵″倹鐏夐幃銊ユ躬娴ｈ法鏁ら幍瀣簚缁涘绁︾憴鍫熸閺冪姵纭堕弻銉ф箙閹存牔绗呮潪钘夊弿閺傚浄绱濋崣顖濆厴閺勵垵顫﹂幖婊呭偍瀵洘鎼告径杈╂埂閳ユ粏娴嗛惍浣测偓婵撶礉鐠囬鍋ｉ崙璇茬潌楠炴洘娓舵稉瀣煙閻ㄥ嫧鈧粎鏁搁懘鎴犲閳ユ繃鍨ㄩ垾婊冨斧缂冩垿銆夐垾婵婎問闂傤喓鈧拷




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