自制凉皮
主料:面粉300克,盐2克,酵母粉2克,橄榄油,水。配菜:黄瓜,绿豆芽。
调料:自制辣椒油、大蒜、芝麻酱、盐、生抽、醋、水。
工具:不锈钢盆2个,大口径的锅1口,网筛1个,汤勺1个,不锈钢盘子2个,油刷1把。
做法:
1.往面粉中加入一点儿盐,用凉白开和成面团。注意:面别和得太软。2.将和好的面团盖上湿布醒二三十分钟。3.找个大点儿的容器,倒入凉水(水量以在面团一半的位置为宜),放入面团开始洗面。洗面就像洗衣服一样 ......
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