干煸花菜(天天美食)

干煸花菜

     食材：散花菜1棵，带皮五花肉100克，小青葱2根，蒜三四瓣，干辣椒两三根。

    辅料：食用油1勺，料酒1勺，酱油2勺，盐适量，糖少许，孜然粒一小把。

    做法：

1.散花菜用手掰成小朵。

2.把掰好的花菜先用清水洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干多余的水备用。

3.带皮的五花肉切成薄片，在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒两三分钟，把肥膘里的油炒出来。

4.肉炒干后，下入用剪子剪断的干辣椒段、蒜片一起翻炒。

5.把控干水的菜花倒入锅中，翻炒1分钟左右。

6.先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒。

7.菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟。

8.最后将灵魂——孜然粒加入，这道菜就大功告成了。(郭艾妮)

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