因此，要牢记中医里的一句老话：若要身体安，三分饥和寒!

    南北杂货

    1.注意是否干燥完全，且没有发霉或腐烂。

    2.干货外观的完整与否，可显示食材是否经过小心仔细的处理。质地愈均匀者表示食材的品质和加工技术较优良。

    3.无虫蛀、色泽自然：避免购买一些经过染色、漂白之干货。注意也不要买过于黯淡，可能放置过久的瑕疵品。

    蔬菜类

    1.叶菜类：把握“非新鲜翠绿者不买”，菜叶干爽，无臭味、受潮味、凋萎或发黄。

    2.花果类：表皮坚挺、无受潮、软化凹陷。

    3.菇蕈类：颜色自然，无发黑。菇伞内折缝颜色较白者，摸起来要柄粗、内厚、重为佳。

    4.超市购买：菜叶应完整，无枯烂。勿净挑外表洗得光鲜亮丽之菜种，因为清洗后较不耐放。

    家禽家畜类

    1.鸡、鸭：应连皮带肉，光泽明亮，手压触肉质膨膨带有弹性。全鸡(鸭)注意翅膀尖端无发黄、变黑。

    2.猪、牛：肉色鲜红色、肉质细密，摸起来结实富有弹性。超市购买者注意冷藏温度应为1～3℃。

    海鲜类

    1.鱼：眼睛明亮，无充血、混浊。鱼鳃呈鲜红色，摸起富来硬硬的。鱼鳞整齐、完好。

    2.鱼身有光泽 ...... 濡傛灉鎮ㄥ湪浣跨敤鎵嬫満绛夋祦瑙堟椂鏃犳硶鏌ョ湅鎴栦笅杞藉叏鏂囷紝鍙兘鏄鎼滅储寮曟搸澶辩湡鈥滆浆鐮佲€濓紝璇风偣鍑诲睆骞曟渶涓嬫柟鐨勨€滅數鑴戠増鈥濇垨鈥滃師缃戦〉鈥濊闂€�


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