生姜能使人延年益寿
早在春秋战国时期，儒家的创始人——孔子，就已经认识到了生姜延年益寿的作用。孔子一年四季都离不开生姜，但不多吃，每顿饭后只吃数片生姜。在那个饱尝战祸，颠沛流离的时代，孔子能活到了73岁，这不能不与他常年食用生姜有关。
据记载，宋朝的苏东坡在任杭州太守时，曾到净慈寺拜见寺内的住持。这位年逾80的住持鹤发童颜，精神矍烁。苏东坡问住持用什么方法得以延年益寿。住持告诉他：“老衲把带皮的嫩姜切成片，每天用温开水送服。现在已经食用40多年了。”那么，生姜为什么能使人延年益寿呢？
现代医学研究表明，生姜中的姜辣素被人体消化吸收后，能产生一种具有抗衰老活性的抗氧化酶——过氧化物歧化酶。它可以抑制人体内脂质过氧化物和脂褐质色素的生成，从而起到延缓人的衰老和防止老年斑出现的作用。因此，民间有“晨吃三片姜，赛过人参汤”的说法。
在日常生活中，人们每天可以取适量的鲜姜片放入200—300毫升的开水中浸泡。待5—10分钟之后，再向其中加入少许的蜂蜜，搅拌后即可饮用。实践证明，长期饮用生姜蜂蜜水，可使一些老年人的脸部和手背部等处的老年斑缩小或消失，并可使人长寿。, 百拇医药(郭随章)
据记载，宋朝的苏东坡在任杭州太守时，曾到净慈寺拜见寺内的住持。这位年逾80的住持鹤发童颜，精神矍烁。苏东坡问住持用什么方法得以延年益寿。住持告诉他：“老衲把带皮的嫩姜切成片，每天用温开水送服。现在已经食用40多年了。”那么，生姜为什么能使人延年益寿呢？
现代医学研究表明，生姜中的姜辣素被人体消化吸收后，能产生一种具有抗衰老活性的抗氧化酶——过氧化物歧化酶。它可以抑制人体内脂质过氧化物和脂褐质色素的生成，从而起到延缓人的衰老和防止老年斑出现的作用。因此，民间有“晨吃三片姜，赛过人参汤”的说法。
在日常生活中，人们每天可以取适量的鲜姜片放入200—300毫升的开水中浸泡。待5—10分钟之后，再向其中加入少许的蜂蜜，搅拌后即可饮用。实践证明，长期饮用生姜蜂蜜水，可使一些老年人的脸部和手背部等处的老年斑缩小或消失，并可使人长寿。, 百拇医药(郭随章)
参见：首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 调味品类 > 生姜