健脾补肾话板栗
板栗又叫栗子、毛栗,是我国的特产。每年的8~10月是其果实成熟的季节。板栗以其果形玲珑、色泽鲜亮、果仁丰富、清香甘甜、营养丰富而深受人们的青睐。板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉含量很高。据测定,干板栗中的淀粉含量高达62%-70%,蛋白质的含量为5.7%~1O.7%,脂肪的含量为3%-7.4%。此外,板栗还含有丰富的维生素和矿物质,如维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、胡萝卜素及钾、钙、磷、铁等 ......
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