樱桃食疗方五则
春末夏初，正是樱桃成熟的时候。樱桃酸甜可口，营养丰富，是食疗的佳品。
中医认为，樱桃性温，味甘微酸，能补中益气，祛风胜湿，主治产后体虚气弱、气短心悸、倦怠食少、咽干口渴及风湿性腰腿疼痛、四肢麻木、关节屈伸不利、冻疮等病症。现代医学研究证实，每100克樱桃中含水分83克、蛋白质1.4克、脂肪0.3克、碳水化合物(包括糖)14.4克、粗纤维0.4克、钙18毫克、磷18毫克、铁5.9毫克、胡萝卜素0.15毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.08毫克、尼可酸0.4毫克、抗坏血酸3毫克、钾258毫克、钠0.7毫克、镁10.6毫克及大量的维生素A。常吃樱桃能起到止痛、抗贫血、防治麻疹、治疗风湿、养颜驻容的作用。
民间流传着很多关于樱桃的食疗方法，其中简单常用的有以下五则：
一、樱桃甜汤
原料：鲜樱桃200克，白糖1000克。
制用法：将樱桃洗净，加适量清水煎煮20分钟后，再加入白糖继续煮沸1～2次后即成。可每日饮3次，每次饮30～40毫升。
功效：此汁有促进血液再生的功效，适合患缺铁性贫血的病人饮用。
二、冬菇樱桃
原料：水发冬菇80克，鲜樱桃50克，豌豆苗50克，白糖、姜汁、湿淀粉、料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤、麻油各适量。
制用法：将水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净，将豌豆苗去杂洗净切段备用。先将炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒，炒透后加入姜汁、料酒拌匀，再加入适量的酱油、白糖、精盐、鲜汤，烧沸后改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，然后用湿淀粉勾芡，再放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘即可佐餐服食。
功效：此菜具有补中益气、防癌抗癌、降压降脂的功效。适合患有高血压、高脂血症、冠心病及癌症的病人食用。
三、樱桃酒
原料：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。
制用法：将樱桃洗净放入坛中，加米酒浸泡后密封，每隔2～3日搅动1次，泡15～20天即成。可每日早晚各饮此酒50毫升(同时吃樱桃8～10枚)。
功效：此酒具有祛风胜湿、活血止痛的功效。适合患风湿性腰腿痛及冻疮的病人饮用。
四、樱桃酱
原料：樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。
制用法：选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃剥皮去籽，将樱桃肉和砂糖加适量清水一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转为中火煮(边煮边除去上面的浮沫杂质)，煮至锅内汁水成黏稠状时，加入适量的柠檬汁，再略煮一下，离火，晾凉即可服食。
功效：此酱具有调中益气、生津止渴的功效，适合患风湿性腰腿疼、四肢麻木的病人食用。
五、樱桃汁
原料：樱桃80克，凉开水1杯。
制用法：将樱桃洗净后去核，放入果汁机中加凉开水搅成樱桃汁饮用(可加适量白糖调味)。
功效：此汁具有滋润皮肤的作用，适合皮肤干燥、有暗疮的人饮用。
专家告诉我们：樱桃性温热，一次不宜多吃，患有热性病及虚热咳嗽的病人应禁食。另外，樱桃籽中含有一种叫氰甙的成分，它水解后能产生有毒物质氢氰酸，因此人们在吃樱桃时要尽量去籽。, http://www.100md.com(执业药师 常怡勇)
中医认为，樱桃性温，味甘微酸，能补中益气，祛风胜湿，主治产后体虚气弱、气短心悸、倦怠食少、咽干口渴及风湿性腰腿疼痛、四肢麻木、关节屈伸不利、冻疮等病症。现代医学研究证实，每100克樱桃中含水分83克、蛋白质1.4克、脂肪0.3克、碳水化合物(包括糖)14.4克、粗纤维0.4克、钙18毫克、磷18毫克、铁5.9毫克、胡萝卜素0.15毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.08毫克、尼可酸0.4毫克、抗坏血酸3毫克、钾258毫克、钠0.7毫克、镁10.6毫克及大量的维生素A。常吃樱桃能起到止痛、抗贫血、防治麻疹、治疗风湿、养颜驻容的作用。
民间流传着很多关于樱桃的食疗方法，其中简单常用的有以下五则：
一、樱桃甜汤
原料：鲜樱桃200克，白糖1000克。
制用法：将樱桃洗净，加适量清水煎煮20分钟后，再加入白糖继续煮沸1～2次后即成。可每日饮3次，每次饮30～40毫升。
功效：此汁有促进血液再生的功效，适合患缺铁性贫血的病人饮用。
二、冬菇樱桃
原料：水发冬菇80克，鲜樱桃50克，豌豆苗50克，白糖、姜汁、湿淀粉、料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤、麻油各适量。
制用法：将水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净，将豌豆苗去杂洗净切段备用。先将炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒，炒透后加入姜汁、料酒拌匀，再加入适量的酱油、白糖、精盐、鲜汤，烧沸后改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，然后用湿淀粉勾芡，再放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘即可佐餐服食。
功效：此菜具有补中益气、防癌抗癌、降压降脂的功效。适合患有高血压、高脂血症、冠心病及癌症的病人食用。
三、樱桃酒
原料：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。
制用法：将樱桃洗净放入坛中，加米酒浸泡后密封，每隔2～3日搅动1次，泡15～20天即成。可每日早晚各饮此酒50毫升(同时吃樱桃8～10枚)。
功效：此酒具有祛风胜湿、活血止痛的功效。适合患风湿性腰腿痛及冻疮的病人饮用。
四、樱桃酱
原料：樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。
制用法：选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃剥皮去籽，将樱桃肉和砂糖加适量清水一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转为中火煮(边煮边除去上面的浮沫杂质)，煮至锅内汁水成黏稠状时，加入适量的柠檬汁，再略煮一下，离火，晾凉即可服食。
功效：此酱具有调中益气、生津止渴的功效，适合患风湿性腰腿疼、四肢麻木的病人食用。
五、樱桃汁
原料：樱桃80克，凉开水1杯。
制用法：将樱桃洗净后去核，放入果汁机中加凉开水搅成樱桃汁饮用(可加适量白糖调味)。
功效：此汁具有滋润皮肤的作用，适合皮肤干燥、有暗疮的人饮用。
专家告诉我们：樱桃性温热，一次不宜多吃，患有热性病及虚热咳嗽的病人应禁食。另外，樱桃籽中含有一种叫氰甙的成分，它水解后能产生有毒物质氢氰酸，因此人们在吃樱桃时要尽量去籽。, http://www.100md.com(执业药师 常怡勇)