淡菜山药汤可补肝肾、益血气

http://www.100md.com 2012年1月1日 《求医问药》 2012年第1期

     取干淡菜1小碗，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，姜1小块，大葱1段。先将干淡菜用清水加适量的黄酒泡软后，去除其内脏并冲洗干净。再将豆腐切块，将山药去皮切条。然后将锅内的油烧热，放入葱丝和姜片爆炒后加入淡菜翻炒。而后填入适量的高汤、黄酒、白醋和糖，用大火煮沸后放入豆腐块和山药条，再继续用中小火慢煮20分钟。最后加入洗净的枸杞煮5分钟，并填入适量的鸡精即可食用。

    此汤味咸、性温，可入脾经、肾经，具有补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿瘤、调经血及降血压的功效，适合体质虚弱、气血不足、营养不良的老年人以及患有高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕的患者食用。此外，此汤对治疗因肾虚引起的腰痛、盗汗、小便余沥，以及白带增多的妇女，患有甲状腺肿和疝瘕的患者也有较好的疗效。

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