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日本专家提倡的“三抗”防癌饮食法

     癌症的发病与人的饮食习惯有着密不可分的关系。近日,日本东京都肝脏专科医疗机构麻布医院院长高桥弘在日本的MSN网站上撰文指出,针对癌症发病率日益增高的现状,人们应积极采取“三抗”防癌饮食法来预防癌症。高桥弘提倡的“三抗”防癌饮食法是:

    1.抗氧化饮食法

    人体内发生的氧化反应是很多癌症的重要诱因。人体内产生的活性氧会对组织细胞造成不同程度的损伤。为了消除体内的活性氧,人们应经常采取“抗氧化”的饮食方案,即多吃西兰花、胡萝卜、卷心菜、洋葱等有抗氧化作用的蔬菜。需要注意的是,这些蔬菜中所含的抗氧化成分(如维生素C、植物化学物质等)均易溶于水,因此最好蒸食或煮汤喝。此外,石榴、樱桃、蓝莓、草莓等水果及核桃、花生等坚果也具有很强的抗氧化活性。

    2.抗糖化饮食法

    葡萄糖会败坏人体内的蛋白质和脂肪酸,产生“糖化现象”,增加人罹患癌症及高血压、糖尿病等“生活方式病”的几率。为了调节体内葡萄糖的含量,人们应经常采取“抗糖化”的饮食方案,少吃富含精制糖的食物(如面包、蛋糕等甜点),少喝可乐、汽水等甜饮料,少吃升糖指数高的高碳水化合物食物(如米饭、白粥、白面包、白馒头等),多吃全麦馒头、糙米、杂豆、荞麦面等升糖指数较低的主食。

    3.抗铁化饮食法

    美国的研究人员发现,人体内所含的铁若过多可导致机体氧化与抗氧化系统失衡,直接对DNA造成损害,诱发基因突变,导快。

    但要切记,蜂蜜越是天然的越好。从超市购买的蜂蜜,没有直接从蜂箱里取出的蜂蜜好,因此它不会给你的健康带来同样的好处。


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