随着生活水平的不断提高，大家对自身的健康越来越重视。但是，在实际生活中，不少人把健康寄希望于保健品甚至是药物的治疗上，而忽略了生病之前的自我预防与保健，更不知道常见的食物中就有许多被称为“抗菌卫士”的蔬菜。下面就简单介绍几种常见的抗菌蔬菜。

    鱼腥草

    鱼腥草对各种微生物均有不同程度地抑制作用，对防治急性上呼吸道感染、急性泌尿系感染、细菌性痢疾、多发性疖肿等感染性疾病效果良好。研究发现：鱼腥草提取物能明显延缓小鼠实验性结核病变的发展，延长了小鼠的寿命。

    鱼腥草可生吃，也可熟吃。生吃就是凉拌：鱼腥草洗净后，切成小段，按各人的喜好放入佐料拌匀即可。凉拌的食疗效果最好。熟吃就是用来炒肉：猪肉切片或丝，与鱼腥草同时下锅，肉熟后放入调料便成。鱼腥草还可做成多种保健菜肴：如鱼腥草拌莴笋、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒蛋、鱼腥草煲猪肺等。鱼腥草用来煮粥、烧面条以及做成汤食用也很不错。

    温馨提醒：鱼腥草只能吃白根和叶(以叶面绿而叶底红者品质佳)，在食用前最好先用冷水浸泡约10分钟，以利消除异味。冬春交际时鱼腥草刚吐嫩芽，吃起来口感好、味道美。鱼腥草性寒、味辛，脾胃虚寒者不宜多食。

    大蒜

    医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其挥发油、汁、浸出液及蒜素对多种球菌、杆菌、霉菌、真菌、病毒等均有抑制和杀灭作用 ......