在大众的目光越来越多地投向食品安全问题的时候，你是否关注过你盛放食品的餐具是不是安全？我们一日三餐离不开锅、碗、筷、勺等餐具，随着科学的发展，已经证实在花样繁多的餐具中，有些餐具含有一定量的有害物质，如果使用不当就会随着食物进入人体，对人体健康产生不良影响，甚至会引起中毒。因此，合理选择餐具并正确使用，才能尽量减少有毒物质的吸收，不致影响人体健康。

    铁制餐具

    铁锅是家庭中广泛使用的餐具之一。但在使用中必须注意三点：一是生锈的铁制餐具不宜使用，因为铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、食欲差等消化道的症状；二是不能用铁锅熬煮海棠、山里红等酸性果品，因为果品中的果胶能溶解铁而生成低铁化合物，长期食用，舌、齿龈会呈现紫黑色，也会出现恶心、呕吐等胃肠道症状；三是不能将油类长期放在铁锅、铁壶内，因铁易促使油类氧化反应。

    铝制餐具

    铝制餐具是生活中应用最广泛的，它导热性强，轻巧耐用，价廉物美。但铝在人体内积累过多，有加快衰老的作用。使用时，不要用锅铲刮，焖饭时剩下的饭要及时盛起来倒入其它餐具内，不要盛水过夜，也不要用它长期存放盐、酱油、咸菜、面粉、大米等。生铝餐具含杂质较多，更不宜用来炒菜等，以免产生微量铝毒 ......