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编号:12809943
有机食品 听起来很美
http://www.100md.com 2014年7月1日 中南药学·用药与健康 2014年第7期
     有机食品很贵,通常要比非有机食品贵一倍以上。那么为什么要多花钱买有机食品?人们给出的答案主要是以下三点:

    ◆有机食品更健康

    ◆有机食品更安全

    ◆有机食品保护环境

    有机食品更健康的说法无根据

    2012年美国斯坦福大学的研究人员对237项涉及水果、蔬菜、谷类、肉类、奶、蛋的研究进行了整体分析,发现有机食品与非有机食品在营养成分上没有什么差别,能找到差别的只有有机食品含磷水平稍高,在鸡肉和牛奶中有机食品的ω-3脂肪酸含量高一点。这项分析综合整理了之前几十年的研究成果,排除了各种影响因素,证明所谓有机食品更健康的说法是毫无根据的 ......

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