如今生活富裕了，请客担心“点菜少显得太寒酸，客人吃不饱”的这种贫困时代已经过去了。在注重生活质量的当下，能不能点出一桌既健康、又美味的饭菜，才是凸现宴客者品味的关键所在。从今往后，不妨在点菜品种上和进餐顺序上下点功夫，看看是不是会让人一下惊艳到你的健康品味。

    前菜冷盘怎么点

    第1招：凉菜多选含淀粉的食物。

    传统冷盘以鱼肉蛋为主，空着肚子喝酒吃肉，实际上不利于胃肠的健康，也不利于营养素的平衡，用主食来配菜就比较合理。但是，如果是招待朋友或者商务宴请的话，一上来就给主食，又会显得不合规矩，没有面子。解决方案是在冷盘选择上下功夫。比如说，可以点些含有淀粉的凉菜，配以水果蔬菜和冷荤。用餐开始时先吃含淀粉的食物和蔬菜，再吃几口含有蛋白质的鱼肉类，再开始喝酒，让胃里面先进入一些淀粉，可以减少后面的蛋白质浪费问题，也能很快地缓解饥饿，延缓进餐的速度，减少空腹喝酒的危害。而且，这些凉菜中所含的膳食纤维，也能够弥补后面热菜中的不足。

    冷菜推荐：冷菜宜以素食为主，油腻菜肴尽量少些 ......